【经典草莓果酱的做法】制作一款美味的草莓果酱，不仅能够保留草莓的香甜口感，还能在冬天或节日时作为伴手礼或早餐搭配。以下是一份经典的草莓果酱做法总结，结合了传统方法与实用技巧，帮助你轻松做出美味果酱。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合制作2瓶500ml果酱） |
| 新鲜草莓 | 1kg |
| 白砂糖 | 600g |
| 柠檬汁 | 1个（约30ml） |
二、制作步骤
1. 清洗草莓：将草莓放入清水中浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉蒂部。
2. 切块处理：将草莓切成小块，大小根据个人喜好调整，建议不要太大。
3. 熬煮果酱：
- 将草莓块放入锅中，加入一半的白砂糖，静置30分钟，让草莓出水。
- 然后开火加热，边煮边搅拌，直到草莓变软。
- 加入剩余的白砂糖和柠檬汁，继续熬煮至浓稠（大约需要20-30分钟）。
4. 测试浓稠度：可以用勺子舀起果酱，观察是否能缓慢滴落，形成“挂勺”状态。
5. 装瓶消毒：将干净的玻璃瓶放入沸水中煮10分钟，取出晾干备用。
6. 装瓶保存：趁热将果酱倒入已消毒的瓶子中，密封保存于阴凉处。
三、小贴士
- 草莓选择新鲜、无腐烂的，味道更佳。
- 如果喜欢果粒感强的果酱，可以适当减少搅拌时间。
- 柠檬汁不仅可以增加风味，还能帮助果酱更好地凝固。
- 果酱最好在制作后1个月内食用完，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款香甜可口的经典草莓果酱。无论是搭配面包、酸奶还是作为礼物赠送朋友，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受自制果酱的乐趣吧！
