在这个寒冷的季节里，一盘热腾腾的饺子无疑是最温暖的选择之一。今天就来教大家制作一款特别的饺子馅——木耳香菇馅。这款馅料不仅营养丰富，而且口感独特，非常适合喜欢尝试新鲜口味的家庭。
首先，准备好所有需要的食材：干木耳、干香菇、猪肉馅（或素馅）、姜末、葱花以及调味料如盐、酱油、香油等。
步骤如下：
1. 泡发材料：将干木耳和干香菇分别放入温水中浸泡至完全软化。期间可以轻轻搓洗木耳以去除杂质，并挤干水分切碎；香菇则需洗净后切成小丁备用。
2. 调制肉馅：如果使用的是肉馅，在一个大碗中加入适量的姜末、葱花以及调味品，搅拌均匀后再慢慢加入清水，边加边搅打直至上劲。接着将处理好的木耳与香菇混合进去，继续搅拌均匀即可。
3. 准备素馅：对于素食者来说，可以直接将切好的香菇和木耳拌入预先准备好的蔬菜类素馅中，并按照个人喜好添加调料。
4. 包制饺子：根据自己的习惯选择合适的面团擀皮，然后包入调好的馅料，捏紧封口即可。
5. 煮熟享用：最后把包好的饺子放入沸水中煮熟，捞出后就可以品尝美味啦！
这道木耳香菇饺子馅既保留了传统饺子的风味，又融入了现代健康饮食的理念，非常适合全家人一起动手制作，共享温馨时光。希望每位朋友都能成功做出属于自己的特色饺子！
