莙达菜是一种营养丰富的蔬菜，在日常饮食中备受青睐。它的叶片和菜茎都可以烹饪出不同的美味佳肴。今天，我们就来分享一种简单又美味的做法——菜茎炒肉。
首先，准备好新鲜的莙达菜以及所需的食材：瘦猪肉片、蒜末、姜丝、辣椒等。将菜茎部分清洗干净后切成适口的小段备用。瘦猪肉则需要提前用少许盐、生抽、料酒腌制一下，这样可以让肉质更加鲜嫩多汁。
接着，热锅凉油，先下入腌好的肉片翻炒至变色，随后加入蒜末和姜丝爆香。待香味四溢时，倒入切好的菜茎快速翻炒，期间可以适当加入一点清水防止粘锅。最后，根据个人口味调入适量的盐、鸡精或者其他调味品即可出锅。
这道菜色泽诱人，口感清爽脆嫩，非常适合搭配米饭食用。不仅保留了莙达菜本身的营养价值，还通过简单的烹饪手法使其风味更上一层楼。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。
