豆腐是一种非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且烹饪方式多样。今天就来分享一款简单易做的家常蒸豆腐，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。

准备材料：

- 嫩豆腐 一块

- 青椒 半个

- 红椒 半个

- 大蒜 3瓣

- 生抽 适量

- 蚝油 适量

- 香油 少许

- 盐 少许

- 食用油 少许

制作步骤：

1. 准备豆腐

将嫩豆腐从包装中取出，放在案板上稍微沥干水分。然后切成厚约1厘米的片状，整齐地摆放在盘子中。

2. 处理配菜

青椒和红椒洗净后去籽，切成细丝备用；大蒜剥皮后切末。

3. 蒸制豆腐

在切好的豆腐上均匀撒上少许盐，然后将豆腐放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟，直到豆腐完全熟透。

4. 调制酱汁

在一个小碗中，加入适量生抽、蚝油、香油以及少许清水，搅拌均匀制成调味酱汁。

5. 炒制配料

锅中倒入少量食用油，加热后放入蒜末爆香，随后加入青椒丝和红椒丝翻炒几下，使其微微变软即可关火。

6. 完成装盘

将炒好的青红椒铺在蒸好的豆腐上面，最后淋上调好的酱汁，一道色香味俱佳的家常蒸豆腐就完成了！

小贴士：

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在蒸之前撒一些葱花或者香菜点缀。

- 豆腐本身味道清淡，因此调味料的选择和用量需要根据个人口味调整。

这道家常蒸豆腐做法简单快捷，保留了豆腐本身的鲜嫩口感，同时搭配了蔬菜的清香，是一道健康又美味的菜肴。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，都值得一试！