红糖发糕是一道传统又经典的中式点心，香甜软糯，老少皆宜。它不仅制作简单，而且健康美味，非常适合家庭自制。今天就来分享一下这道红糖发糕的家庭做法，让大家在家也能轻松做出松软可口的发糕。
所需材料：
- 红糖 80克
- 温水 250毫升
- 面粉 300克
- 酵母 4克
- 白芝麻适量（装饰用）
步骤一：准备红糖水
将80克红糖放入碗中，加入250毫升温水中搅拌均匀，直至红糖完全溶解。注意温水温度不要过高，以免影响酵母活性。
步骤二：混合面糊
在另一个大碗中倒入300克面粉，然后将调好的红糖水分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成无颗粒的面糊状。接着加入4克酵母，继续搅拌均匀。
步骤三：发酵
将搅拌好的面糊盖上一层保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。大约需要1小时左右，待面糊膨胀至原来的两倍大小即可。
步骤四：蒸制
在发酵好的面糊表面撒上一些白芝麻作为装饰。然后将面糊倒入已经抹油的模具中，轻轻震几下排出气泡。将模具放入蒸锅中，大火蒸约25分钟。蒸好后关火，再焖5分钟取出。
步骤五：冷却切块
将蒸好的红糖发糕从模具中取出，稍微放凉后切成小块，就可以享用啦！
这样一款简单易做的红糖发糕就完成了。它的口感松软，带着淡淡的红糖香气，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。自己动手做，既卫生又放心，快试试吧！
