在家制作美味的红糖发糕其实并不复杂，只需要准备好简单的食材和工具，就能轻松完成这道传统的中式甜点。红糖发糕不仅味道香甜，而且口感松软，是早餐或下午茶的理想选择。
首先，我们需要准备以下材料：
- 红糖 100克
- 温水 200毫升
- 面粉 250克
- 酵母 3克
- 椰浆（可选） 50毫升
- 油 适量
步骤如下：
1. 准备红糖水：将红糖放入碗中，加入温水搅拌至红糖完全溶解。如果喜欢更浓郁的味道，可以适量增加红糖的用量。
2. 混合干料：在一个大碗里，将面粉和酵母混合均匀。
3. 融合液体：将红糖水缓缓倒入面粉中，同时用手动打蛋器搅拌成无颗粒的面糊。如果使用椰浆，此时也可以一并加入。
4. 发酵：盖上保鲜膜，让面糊在温暖的地方发酵约1小时，直到其体积膨胀至原来的两倍左右。
5. 蒸制：在蒸锅底部刷一层油以防粘连。将发酵好的面糊倒入模具中，轻轻敲击几下以去除气泡。然后将模具放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸约25分钟。
6. 冷却与脱模：蒸好后，稍微放凉几分钟再取出，倒扣脱模即可。
这样一款简单又美味的红糖发糕就完成了。它不仅适合全家人一起享用，也是节日里招待客人的好选择。记得趁热食用，口感更佳哦！
