黑芝麻盐是一种非常健康又美味的小食，常被用来调味或者作为早餐伴侣。它不仅味道香浓，还富含多种营养成分，比如维生素E、不饱和脂肪酸以及钙、铁等矿物质。今天就来分享一下如何在家轻松制作这道简单又实用的黑芝麻盐。

准备材料

- 黑芝麻：100克（选择颗粒饱满、色泽均匀的黑芝麻）

- 盐：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 清洗黑芝麻

将黑芝麻放入碗中，加入清水轻轻搅拌几下后倒掉水分，重复此过程两到三次，直到水变清澈为止。这样可以去除杂质和灰尘，确保食材干净卫生。

2. 晾干黑芝麻

洗好的黑芝麻需要完全晾干。可以用厨房纸巾吸去表面多余水分，然后平铺在盘子上，放在通风处自然风干，也可以使用微波炉低温加热几分钟帮助快速干燥。

3. 炒制黑芝麻

在锅中开小火，将晾干后的黑芝麻倒入锅内翻炒。注意一定要用小火慢慢炒，避免焦糊。随着温度升高，黑芝麻会逐渐散发出浓郁的香气，并且颜色变得更加油亮。当听到轻微的“噼啪”声时，说明已经炒好了，大约需要5-8分钟。

4. 研磨成粉

炒好的黑芝麻稍微冷却后，将其转移到研磨机或料理机中打碎。如果喜欢细腻一点的口感，可以多打几次；若偏爱粗粒感，则只需简单研磨即可。

5. 添加盐并混合均匀

根据自己的喜好，在研磨好的黑芝麻粉末中加入适量的盐，然后充分搅拌均匀。这样既能提升风味，又能延长保存时间。

6. 储存与食用

做好的黑芝麻盐最好装入密封罐中存放于阴凉干燥的地方，避免受潮变质。平时可以直接撒在粥、豆浆、面包上，或是拌面、拌菜时使用，既提味又增营养。

小贴士

- 如果想要增加额外的香味，可以在最后一步加入少量核桃碎或其他坚果碎一起混合。

- 黑芝麻盐开封后尽量尽快吃完，因为其含油脂较高，容易氧化变质。

通过以上方法，你就可以轻松做出一罐美味的黑芝麻盐啦！不仅操作简单，而且原材料天然健康，非常适合家庭自制。快试试吧，让你的日常饮食更加丰富多彩！