寒冷的冬日里，没有什么比一顿热腾腾的火锅更能驱散寒意了。而提到韩国美食，芝士部队火锅绝对是近年来风靡全球的热门选择。这道菜结合了韩式泡菜、拉面、芝士以及各种肉类和蔬菜，既有浓郁的奶香，又不失辛辣的风味，让人一口接一口停不下来。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的韩国芝士部队火锅。

所需食材

- 主料：泡菜（韩式辣白菜）、年糕、方便面（如辛拉面）、马苏里拉芝士或车打芝士

- 辅料：五花肉片、午餐肉、鱼饼、蟹棒、洋葱、金针菇、青菜等

- 调味料：韩式辣椒酱、辣椒粉、蒜末、酱油、糖、清水

制作步骤

1. 准备材料

将所有食材清洗干净并切好备用。五花肉片可以稍微腌制一下，加入少许酱油和胡椒粉增加味道；蔬菜类如洋葱、金针菇等切成适合入口的大小。

2. 炒制底料

在锅中倒入少量食用油，先放入五花肉片翻炒至变色，接着加入蒜末爆香。随后放入韩式辣椒酱和辣椒粉继续翻炒均匀，让油脂充分吸收调料的味道。

3. 加入高汤

向锅中加入适量清水，水量以能覆盖所有食材为准。待水烧开后，依次放入泡菜、年糕、方便面以及午餐肉、鱼饼等辅料。根据个人口味调整咸淡，可适量添加酱油和糖提味。

4. 融化芝士

当汤汁沸腾时，铺上一层厚厚的马苏里拉芝士或者车打芝士。盖上锅盖焖煮几分钟，直到芝士完全融化并与汤汁完美融合，形成诱人的拉丝效果。

5. 最后的点缀

最后撒上一些葱花或芝麻作为装饰，并搭配青菜或其他喜欢的配料即可享用。如果觉得不够辣，还可以再加一点韩式辣椒酱提升口感。

小贴士

- 泡菜是整道菜的灵魂所在，建议使用正宗的韩式泡菜，这样能让成品更加地道。

- 年糕一定要提前浸泡软化，否则煮的时候容易夹生。

- 如果家里有空气炸锅或者电饭煲，也可以尝试用它们来代替传统炉灶进行烹饪，既方便又省事。

结语

韩国芝士部队火锅不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友聚会时一起分享。希望大家按照上述方法动手试试看，相信一定会给你的餐桌带来不一样的惊喜！