鳕鱼作为一种营养丰富的食材，因其肉质细嫩、味道鲜美而深受人们喜爱。无论是家庭聚餐还是日常饮食，鳕鱼都是一道非常受欢迎的菜肴。今天就为大家介绍几种简单又美味的鳕鱼烹饪方法，让您的餐桌更加丰富多彩。

一、清蒸鳕鱼

清蒸是保持鳕鱼原汁原味的最佳方式之一。首先将鳕鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。然后在鱼身两面抹上少许盐和料酒，腌制10分钟。接着在盘底铺上姜片和葱段，将鳕鱼放在上面，再撒上一些葱丝和姜丝。最后放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。出锅前淋上一点热油和酱油，既提香又增色。

二、香煎鳕鱼

香煎鳕鱼外酥里嫩，非常适合搭配沙拉或蔬菜食用。先将鳕鱼块用厨房纸吸干水分，然后在鱼表面均匀地涂上一层薄薄的淀粉。平底锅加热后倒入适量橄榄油，放入鳕鱼块，小火慢煎至两面金黄即可。煎好的鳕鱼可以配上柠檬片，不仅去腥还能增添风味。

三、红烧鳕鱼

红烧鳕鱼色泽诱人，口感浓郁。将鳕鱼切块后用少许盐腌制片刻。锅内放油烧热后加入姜蒜爆香，随后放入鳕鱼块翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、糖和适量清水，大火煮开后转小火炖煮约15分钟，直至汤汁浓稠即可。这道菜非常适合搭配米饭享用。

四、鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐是一道营养均衡的家常菜。先将鳕鱼和豆腐分别处理好备用。锅中加水烧开后放入鳕鱼块，待其变白后加入切块的豆腐继续炖煮。期间可适当加入盐、胡椒粉等调味品。最后撒上葱花点缀，一道美味的鳕鱼炖豆腐就完成了。

五、鳕鱼意面

鳕鱼意面适合喜欢西式料理的朋友尝试。将鳕鱼切丁并用盐、黑胡椒腌制一下。锅中煮沸水后加入意大利面煮熟捞出备用。另起锅加油炒香洋葱碎和大蒜末，再加入鳕鱼丁翻炒至变色。随后加入番茄酱和少量水调成酱汁，最后混合意大利面翻炒均匀即可。

以上就是几种常见的鳕鱼烹饪方法，希望大家都能在家轻松做出美味的鳕鱼佳肴！记得根据个人口味调整调料用量哦～