在忙碌的生活里，一道简单又美味的小番茄土豆汤可以成为你餐桌上的亮点。这道汤不仅颜色鲜艳、味道鲜美，而且营养丰富，特别适合家庭日常食用。今天，我们就来一起学习如何制作这道简单又健康的家常小番茄土豆汤。

准备食材：

- 小番茄：400克

- 土豆：2个

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 鸡蛋：1个（可选）

- 香菜或葱花：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 橄榄油或其他植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将小番茄洗净后切成两半，土豆去皮后切块，洋葱和大蒜切碎备用。

2. 炒香洋葱和大蒜：在锅中倒入少量橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜，翻炒至香味出来。

3. 加入土豆块：将切好的土豆块加入锅中，翻炒几分钟，让土豆表面稍微变软。

4. 加入小番茄：把小番茄倒入锅中，翻炒均匀。小番茄会逐渐出汁，与土豆和洋葱的味道融合在一起。

5. 加水煮汤：向锅中加入适量清水，水量可以根据个人喜好调整，喜欢浓汤的可以少加些水，喜欢稀汤的可以多加些水。盖上锅盖，煮约15分钟，直到土豆变软。

6. 调味：根据个人口味加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

7. 打鸡蛋（可选）：如果想要增加蛋白质，可以在汤快熟时打入一个鸡蛋，用筷子轻轻搅动，形成蛋花。

8. 装盘：最后撒上一些香菜或葱花点缀，即可盛出享用。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入一些牛奶或奶油。

- 这道汤也可以根据个人喜好添加其他蔬菜，如胡萝卜或青椒，增加营养和风味。

这样一道简单易做的小番茄土豆汤就完成了。它不仅色香味俱佳，还富含维生素C和膳食纤维，非常适合全家人一起享用。希望你能尝试制作这道汤，并享受烹饪的乐趣！