【自制糯米蛋的家常做法】糯米蛋是一道传统小吃，外皮软糯香甜，内馅丰富可口，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议选用优质糯米粉 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 牛奶或水 | 150毫升 | 可根据口感调整 |
| 白砂糖 | 50克 | 根据口味增减 |
| 炼乳（可选） | 1汤匙 | 增加香甜味 |
| 红豆/绿豆/莲蓉等 | 适量 | 内馅可根据喜好选择 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入牛奶或水、白砂糖，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 加入鸡蛋，继续搅拌成细腻的糯米糊。如果喜欢更香甜的口感，可加入炼乳。 |
| 3 | 准备蒸锅，铺上一层油纸或抹油的蒸布，倒入糯米糊，表面可撒一些椰丝或葡萄干增加风味。 |
| 4 | 水开后放入蒸锅，大火蒸约30分钟，用筷子插入中间不粘即可。 |
| 5 | 蒸好后取出放凉，切成小块，搭配红豆、绿豆或莲蓉等内馅食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米粉与液体比例 | 建议糯米粉：液体=2:1，避免过稠或过稀 |
| 蒸制时间 | 根据容器大小调整，确保完全熟透 |
| 内馅选择 | 可自由搭配，如紫薯泥、花生碎、芝麻等 |
| 存储方式 | 制作完成后可冷藏保存，建议2天内食用 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出软糯香甜的糯米蛋。不仅适合早餐，也是一款适合下午茶的小点心。尝试不同口味的内馅，让这道传统美食焕发出新的味道！
