【瘦肉猪肝汤的家常做法】瘦肉猪肝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质和铁元素，还能增强体质、改善贫血。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 瘦猪肉 | 300 | 建议选用里脊或肩肉 |
| 猪肝 | 200 | 新鲜为佳，提前浸泡去腥 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 撒在汤面上提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 瘦肉洗净后切片，放入清水中焯水去血沫。
- 猪肝切成薄片，用清水浸泡1小时以上，中间可换水几次，去除腥味。
- 生姜切片，葱切段备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加适量清水，放入焯好的瘦肉和姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入猪肝
- 待瘦肉炖至软烂后，加入猪肝片继续炖煮10-15分钟，注意不要煮太久以免变老。
4. 调味出锅
- 最后加入适量盐和料酒调味，撒上葱段即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 瘦肉 | 富含优质蛋白，有助于增强体力与免疫力 |
| 猪肝 | 含铁量高，有助于预防贫血，促进血液循环 |
| 生姜 | 温中散寒，帮助消化，提升汤的风味 |
| 葱 | 提香去腻，增加食欲 |
四、小贴士
- 猪肝不宜久煮，否则口感变硬，影响整体风味。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、香菇等蔬菜，增加营养和口感层次。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，或使用鸡精替代部分盐。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的瘦肉猪肝汤，既健康又美味，非常适合全家人享用。
