肉松卷是一道深受大人小孩喜爱的烘焙小点心，外皮酥软、内馅香甜，搭配上绵密的肉松，口感层次丰富，制作起来也并不复杂。今天就来分享一份简单易学、成功率高的肉松卷做法，让你在家也能轻松做出美味可口的肉松卷。

材料准备：

1. 面团部分：

- 中筋面粉 200克

- 细砂糖 30克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 100毫升

- 无盐黄油 30克（室温软化）

- 盐 1/4小勺

- 泡打粉 1小勺（可选，增加蓬松感）

2. 馅料部分：

- 肉松 50克（可根据口味增减）

- 红豆沙或奶油奶酪 适量（根据个人喜好选择）

- 黄油 10克（可选，用于涂抹在面团上增加香味）

制作步骤：

1. 和面：

将中筋面粉、细砂糖、盐和泡打粉混合均匀。加入鸡蛋、牛奶，搅拌成絮状后，再加入软化的黄油，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适当加一点牛奶；如果太湿，可以撒点面粉调整。盖上保鲜膜，静置醒发15分钟。

2. 整形：

将醒好的面团擀成薄片，厚度大约3毫米左右。用刷子在表面轻轻刷一层融化的黄油（可选），然后均匀地铺上红豆沙或奶油奶酪，最后撒上肉松。

3. 卷起与切割：

从一端开始卷起，卷紧后用刀切成约1.5厘米厚的小段。切好后放在铺有烘焙纸的烤盘上，稍微整理一下形状。

4. 烘烤：

预热烤箱至170℃，放入肉松卷，烘烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色即可出炉。

5. 冷却与享用：

取出后稍微冷却，趁热食用口感更佳，也可以放凉后密封保存，第二天依然香脆可口。

小贴士：

- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以在面团中加入少许奶粉。

- 肉松可以选择市售的成品，也可以自己制作，味道更自然。

- 馅料可以根据自己的喜好更换，比如加入巧克力酱、花生酱等，变化更多样。

总结：

肉松卷不仅制作简单，而且营养丰富、口感独特，是早餐或下午茶的理想选择。只要掌握好面团的湿度和烘烤的时间，就能轻松做出外酥里嫩、香气四溢的肉松卷。快动手试试吧，让家人朋友一起享受这份美味！

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