缺铁性贫血食疗菜品之：青椒爆炒猪肝

对于患有缺铁性贫血的人来说，饮食调理是改善健康状况的重要一环。猪肝作为一种富含铁质的食物，是补血的理想选择之一。而青椒爆炒猪肝不仅色香味俱佳，还能帮助身体更好地吸收铁元素，是一道非常适合贫血患者的家常菜。

猪肝中含有丰富的血红素铁，这种铁更容易被人体吸收利用。同时，青椒中的维生素C能促进铁的吸收，二者搭配相得益彰。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味又健康的菜肴吧！

食材准备：

- 猪肝：200克

- 青椒：1个

- 生姜：适量

- 大蒜：适量

- 盐：少许

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

制作步骤：

1. 处理猪肝：将猪肝清洗干净后切成薄片，用清水浸泡约半小时以去除多余血水。随后加入少许盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。

2. 准备配料：青椒洗净切块，生姜切丝，大蒜切片备用。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌好的猪肝快速翻炒，待变色后盛出备用。

4. 爆香配料：在同一个锅中留底油，放入姜丝和蒜片爆香。

5. 翻炒青椒：加入青椒块翻炒均匀，再将之前炒好的猪肝回锅，调入生抽调味，快速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

- 猪肝不宜过度烹饪，以免影响口感和营养成分。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以适当添加一些辣椒或花椒提味。

通过这道简单易做的青椒爆炒猪肝，不仅能为身体补充所需的铁元素，还能增强免疫力，对改善缺铁性贫血大有裨益。快试试吧！

希望这篇内容能够满足您的需求！如果还有其他问题，请随时告诉我。