在家中尝试制作一道简单又美味的椒盐大虾吧！这道菜色香味俱全，外酥里嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。
首先，准备新鲜的大虾500克。将大虾清洗干净后，去掉头部和外壳，留下尾巴部分，这样既方便食用也更美观。然后用刀在虾背上划一刀，去除虾线，这样可以保证烹饪时更加入味。
接下来，调制腌料。在一个碗中加入适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉以及少许料酒，搅拌均匀后将处理好的虾放入其中，让其充分吸收调料的味道。腌制约15分钟即可。
准备炸制前，先将腌好的虾均匀地裹上一层薄薄的淀粉。热锅倒入足够的油，待油温升至六成热时，逐个下入虾进行炸制。注意控制好火候，避免炸焦。当虾变成金黄色并浮起时，捞出沥干多余的油分。
最后一步是炒制椒盐。另起一锅，放入少量油，加入切碎的小葱段和大蒜末爆香，随后撒入适量的椒盐粉翻炒几下。接着把炸好的虾倒回锅中，快速翻炒均匀，使每只虾都沾满椒盐的味道。
装盘后，一盘香气扑鼻的椒盐大虾就完成了。这道菜色泽诱人，口感丰富，既有虾肉的鲜美又有椒盐的独特风味，绝对能让你大饱口福！
记得趁热享用哦，这样能够更好地体验到这道菜的魅力所在。希望你能成功做出美味的椒盐大虾，并与家人朋友一起分享这份快乐！
