【竹笋鸡汤怎么做】竹笋鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在春季时节非常受欢迎。它不仅口感清爽，还能帮助清热解毒、健脾养胃。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议选用鸡腿肉或整鸡 |
| 新鲜竹笋 | 300克 | 可用嫩笋或冬笋 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 1根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤量根据需求调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切块，焯水去血沫。 |
| 2 | 竹笋剥皮切片，放入清水中浸泡10分钟，去除涩味。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时。 |
| 4 | 加入竹笋继续炖煮20分钟，最后加入盐调味。 |
| 5 | 出锅前撒上葱段，即可食用。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，增强体质，补气养血 |
| 竹笋 | 含有丰富的膳食纤维，促进消化，清热利湿 |
| 姜 | 温中散寒，促进血液循环 |
| 葱 | 提味增香，帮助消化 |
四、小贴士
- 竹笋可提前焯水，避免过苦。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量枸杞或红枣。
- 汤底可保留，作为后续烹饪的基础汤料使用。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的竹笋鸡汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是一道不错的选择。
