【黄金糕的做法】黄金糕是一种传统的中式甜点，因其色泽金黄、口感软糯而得名。它不仅外形美观，而且味道香甜，深受人们喜爱。以下是制作黄金糕的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的黄金糕。
一、
黄金糕主要由糯米粉、粘米粉、椰浆、糖等原料制成，经过蒸制而成。其特点是外皮柔软、内里细腻，带有淡淡的椰香。制作过程中需要注意材料的比例和蒸制的时间，以确保成品口感最佳。以下为具体做法及材料清单。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 糯米粉 | 150克 | 提供软糯的口感 |
| 粘米粉 | 50克 | 增加糕体的弹性 |
| 椰浆 | 200毫升 | 增添香味，使糕体更湿润 |
| 白砂糖 | 80克 | 调味，可根据口味调整 |
| 清水 | 100毫升 | 调整面糊浓稠度 |
| 食用油 | 1大勺 | 防粘，涂抹在模具上 |
| 红枣/葡萄干（可选） | 适量 | 增加风味和美观 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白砂糖，搅拌至无颗粒。 |
| 2 | 慢慢倒入椰浆和清水，边倒边搅拌，直至形成顺滑的面糊。 |
| 3 | 在模具内壁刷一层食用油，防止粘连。 |
| 4 | 将面糊倒入模具中，放入蒸锅，大火蒸约30-40分钟，至表面凝固不流动。 |
| 5 | 取出后稍微冷却，脱模切块，即可食用。 |
| 6 | 可根据喜好加入红枣或葡萄干增加风味。 |
四、小贴士
- 若喜欢更浓郁的椰香，可使用椰奶代替部分清水。
- 蒸制时间视模具大小而定，建议用筷子插入中间，拔出无面糊即为熟透。
- 黄金糕可在冷藏保存1-2天，食用前可稍微加热。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的黄金糕，既适合日常食用，也适合节日或聚会时分享。希望这份详细的指南能帮到您！
