在忙碌的生活中，我们总是渴望简单又美味的食物来慰藉疲惫的身心。今天就为大家分享一道简单易学的家常菜——糖醋排骨的懒人做法。这道菜色香味俱全，酸甜适口，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时享用。

首先，准备好所有需要的食材。你需要新鲜的猪肋排约500克，生姜几片，大葱一段，以及一些蒜末。此外，还需要白砂糖、米醋、生抽、老抽、料酒和清水。这些材料都是厨房里常见的调料，所以不用担心找不到哦。

接下来是制作步骤：

第一步：处理排骨。将猪肋排斩成小段，放入清水中浸泡半小时左右，去除血水。然后用流动的水冲洗干净，沥干水分备用。

第二步：焯水去腥。锅中加入足够的冷水，放入排骨段，再加入两片姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮上三分钟，捞出排骨再次用温水冲洗干净并沥干。

第三步：炒制糖色。另起一锅，倒入少量植物油，放入适量白砂糖，小火慢慢加热至糖融化并呈现琥珀色时，迅速倒入焯好水的排骨翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。

第四步：调味炖煮。向锅内加入足量的开水（没过排骨即可），接着加入适量的生抽、老抽调色调味，再撒入蒜末和剩余的姜片，大火烧开后转中小火慢炖大约四十分钟，直至排骨变得软烂入味。

第五步：收汁装盘。待汤汁浓稠时，加入米醋提亮风味，并根据个人口味调整酸甜度。最后开大火快速翻炒收汁，确保每块排骨都能充分吸收酱汁的味道，然后盛出摆盘即可。

这样一道既营养又美味的糖醋排骨就完成了！它不仅色泽诱人，而且口感丰富，外皮酥香，内部鲜嫩多汁。无论是搭配米饭还是单独作为一道菜肴都非常合适。快试试吧，相信你也能轻松做出令人称赞的好味道！

希望这篇懒人版的糖醋排骨食谱能给你的餐桌增添一份惊喜与欢乐。记得收藏起来，在下次想要偷懒却又想吃得好时拿出来参考哦！