在忙碌的现代生活中，我们总是希望能够在短时间内制作出既美味又健康的菜肴。今天，就让我们一起来探索一道简单易做的家常菜——香辣蒜蓉虾。这道菜不仅操作简便，而且色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或是日常晚餐。
准备食材
首先，准备好新鲜的大虾500克，大蒜一头，生姜一小块，青红辣椒各一个，以及一些葱花作为点缀。此外，还需要准备适量的盐、生抽、料酒和食用油。
制作步骤
1. 处理虾：将大虾清洗干净后，去掉头部和外壳（保留尾部），挑去虾线。然后用少许盐和料酒腌制10分钟。
2. 准备调料：将大蒜剁成蒜末，生姜切片，青红辣椒切圈备用。
3. 炒制：锅中倒入适量的油，烧热后放入姜片爆香，接着加入蒜末翻炒至金黄色。随后放入腌好的虾，快速翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的生抽和青红辣椒圈，继续翻炒几分钟，直至虾完全变色且熟透。
5. 装盘：最后撒上葱花点缀即可出锅。
小贴士
- 选择新鲜的大虾是成功的关键，确保虾肉紧实有弹性。
- 蒜末和辣椒可以根据个人口味调整用量，喜欢更浓郁的味道可以多加一些。
- 在烹饪过程中注意火候，避免过度加热导致虾肉变老。
这道香辣蒜蓉虾不仅色泽诱人，而且口感鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满满的幸福感。快来试试吧，让简单的食材也能焕发出不简单的美味！
