在寒冷的冬日里，一杯温暖的热饮总能带来无尽的慰藉。而今天我们要介绍的这款“冰山熔岩巧克力”，不仅名字听起来充满诗意，更是将冷与热、甜与苦完美融合的一道美食。它既有冰激凌的清凉，又有巧克力的浓郁，让人一口下去便能感受到层次丰富的味觉冲击。

所需材料：

- 黑巧克力：100克

- 动物性鲜奶油：50毫升

- 鸡蛋：1个

- 细砂糖：适量

- 冰淇淋球：1个（可选）

- 巧克力碎片或坚果碎：少许（装饰用）

制作步骤：

第一步：准备巧克力液

1. 将黑巧克力切块后放入耐热碗中。

2. 在锅内加入少量水并加热至微沸状态，然后将装有巧克力的碗置于锅上隔水加热，直到巧克力完全融化且光滑。

3. 加入鲜奶油搅拌均匀，使混合物更加顺滑细腻。冷却备用。

第二步：打发蛋白霜

4. 取一个干净无油的容器，打入鸡蛋清，并分次加入细砂糖，用电动打蛋器高速搅打至硬性发泡（即提起打蛋头时能形成直立的小尖角）。

第三步：组合与烘焙

5. 将之前调制好的巧克力液轻轻倒入打发好的蛋白霜中，采用翻拌的手法小心地混合均匀，避免消泡。

6. 准备好烤盘，在上面铺一层烘焙纸，将混合好的面糊挤成圆形小饼状。

7. 放入预热至180℃的烤箱中层，上下火烤制约10分钟即可取出。

第四步：装盘与装饰

8. 待蛋糕稍微冷却后，可以选择在其顶部放置一颗冰淇淋球作为“冰山”的象征。

9. 最后撒上一些巧克力碎片或者坚果碎进行点缀，这样一道既美观又美味的“冰山熔岩巧克力”就完成了！

小贴士：

- 烤制时间根据个人喜好调整，如果喜欢外皮略酥脆的话可以适当延长几分钟。

- 如果没有现成的冰淇淋，也可以选择冷冻酸奶代替，同样能够达到类似的效果。

这道“冰山熔岩巧克力”不仅外观精致诱人，而且口感丰富多变，既有巧克力的醇厚香浓，又有冰淇淋的清爽凉意，非常适合家庭聚会或朋友聚餐时分享给大家品尝。快动手试试吧！