【糖醋包菜做法】糖醋包菜是一道酸甜开胃、制作简单的家常菜,适合喜欢酸甜口味的朋友。它不仅保留了包菜的脆爽口感,还通过糖醋汁的调味,让整道菜更加美味可口。下面将详细总结糖醋包菜的做法,并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
糖醋包菜的主要食材是包菜(卷心菜),搭配适量的糖和醋,再加上一些调料如酱油、盐、蒜末等,经过快炒或焯水后调味,即可完成一道色香味俱全的菜肴。做法简单,适合家庭日常烹饪。根据个人口味,还可以加入少量辣椒或花椒增加风味。
二、糖醋包菜做法表
步骤 | 内容 |
1. 准备材料 | 包菜 300g、白糖 2汤匙、白醋 1汤匙、生抽 1汤匙、盐 1/2茶匙、蒜末 1茶匙、食用油 1汤匙、清水 50ml |
2. 处理包菜 | 将包菜洗净,切成细丝或片状,沥干水分备用 |
3. 热锅凉油 | 锅中放入适量食用油,加热至五成热 |
4. 炒香调料 | 加入蒜末炒香,随后放入包菜翻炒均匀 |
5. 调味加水 | 加入白糖、生抽、盐、白醋,倒入清水,翻炒均匀 |
6. 收汁出锅 | 中小火煮约2-3分钟,待汤汁略微收干,即可出锅装盘 |
三、小贴士
- 包菜不宜炒太久,以免失去脆感。
- 白醋可以用米醋或苹果醋代替,味道略有不同。
- 若喜欢更酸一点,可以适当增加醋的用量。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜丝或木耳丝,丰富口感与营养。
通过以上步骤,你就可以轻松做出一道美味的糖醋包菜。这道菜不仅适合搭配米饭,也可以作为下酒小菜,非常适合家庭餐桌。