焖饼是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。将软嫩的饼与鲜美的肉丝相结合，再搭配上清脆的豆芽，不仅提升了口感层次，还让整道菜更加营养丰富。今天就来分享一下这道肉丝焖饼的家常做法，让你在家也能轻松做出美味可口的佳肴。

准备食材：

- 面饼：可以提前做好或者购买现成的。

- 猪肉：约200克，切成细丝备用。

- 豆芽：适量，清洗干净。

- 大葱、生姜：各适量，切片或切丝。

- 生抽、老抽、料酒：适量。

- 盐、糖：适量调味。

- 植物油：适量。

制作步骤：

1. 准备面饼

如果是自制面饼，可以前一天晚上准备好，发酵后擀平蒸熟；如果是买现成的，可以直接使用。将蒸好的面饼切成条状备用。

2. 腌制肉丝

将切好的猪肉丝放入碗中，加入少许生抽、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，这样可以让肉丝更加滑嫩入味。

3. 炒制配料

锅中倒入适量植物油，烧热后先下入姜片爆香，接着放入腌制好的肉丝翻炒至变色，随后加入大葱段继续翻炒均匀。

4. 加入豆芽

往锅里加入洗净的豆芽，快速翻炒几下，让豆芽稍微变软但仍保持脆爽的口感。

5. 焖煮面饼

把切好的面饼条铺在锅内的肉丝和豆芽上面，盖上锅盖小火焖煮几分钟，直到面饼吸收了汤汁的味道，变得柔软有弹性。

6. 调味收汁

打开锅盖，根据个人口味调入适量的盐、糖以及老抽调色，最后翻拌均匀即可出锅。

7. 装盘享用

将焖好的肉丝焖饼盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人。搭配一碗热腾腾的白米饭，绝对是一顿完美的家庭聚餐！

小贴士：

- 豆芽一定要选择新鲜的，这样既能保证营养又能增加菜肴的清爽感。

- 焖饼的时间不宜过长，以免面饼过于软烂失去劲道。

- 如果喜欢辣味，还可以在炒制过程中加入一些干辣椒或辣椒酱，增添风味。

这道肉丝焖饼简单易学，操作方便，非常适合忙碌的工作日为家人准备一顿丰盛的晚餐。快试试吧，相信你一定能够做出一道令人满意的家常美味！