在化学实验中，乙醛（CH3CHO）作为一种常见的醛类化合物，常常被用于各种化学反应的研究。当乙醛与硝酸银（AgNO3）溶液相遇时，会产生一系列有趣的化学反应现象。

首先，在中性或弱碱性条件下，乙醛与硝酸银不会立即发生明显的反应。这是因为硝酸银本身是一种强氧化剂，但在常规条件下，它并不会直接与乙醛发生氧化还原反应。然而，如果向溶液中加入氨水（NH3·H2O），情况就会发生变化。

氨水的作用是形成银氨络合物[Ag(NH3)2]NO3，这种络合物具有更强的氧化能力。当乙醛加入到含有银氨络合物的溶液中时，会发生氧化反应。在这个过程中，乙醛被氧化成乙酸（CH3COOH），而银氨络合物中的银离子（Ag+）被还原成单质银（Ag）。这一过程可以用以下化学方程式表示：

CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]NO3 + 3H2O → CH3COONH4 + 2Ag↓ + 4NH4NO3 + H2O

在这个反应中，我们可以观察到以下几个显著的现象：

1. 沉淀生成：随着反应的进行，溶液中会逐渐出现灰黑色的金属银沉淀。这些沉淀颗粒通常非常细小，可能会悬浮在溶液中一段时间后慢慢沉降。

2. 颜色变化：反应初期，溶液的颜色可能会因为银氨络合物的存在而呈现浅黄色或无色透明。随着反应的进行，溶液的颜色可能会发生变化，最终趋于无色。

3. 气味变化：由于生成了乙酸，溶液可能会散发出轻微的醋酸气味。

值得注意的是，这个实验需要在适当的条件下进行，例如控制溶液的pH值和温度等。此外，由于银氨络合物对光敏感，实验应在避光条件下操作，以防止其分解。

通过观察乙醛与硝酸银反应的现象，我们不仅可以加深对有机化学反应机制的理解，还可以学习到如何利用化学试剂来检测某些特定的官能团。这对于化学分析和有机合成领域都有着重要的应用价值。