在日常生活中，小虾是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，小虾总能成为餐桌上的亮点。然而，对于很多人来说，如何将小虾做得既好吃又简单却是一个难题。今天，我们就来分享几种简单易学的小虾烹饪方法，让大家轻松享受美味。

一、清蒸小虾

清蒸是最能保留食材原汁原味的一种烹饪方式。首先，将新鲜的小虾清洗干净，去除头部和外壳（根据个人喜好决定是否去壳）。接着，在盘底铺上一层姜片，将处理好的小虾整齐地摆放在上面。最后撒上少许盐和葱丝，放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸5-8分钟即可。出锅后淋上几滴香油，简单又健康。

二、蒜蓉烤虾

如果你喜欢尝试一些更有创意的做法，那么蒜蓉烤虾绝对值得一试。首先准备适量的大蒜末，并用热油爆香；然后将去壳的小虾与蒜蓉混合均匀，加入少量生抽、料酒调味。接下来，将调好味的小虾穿成串或者直接放在烤架上，用中火慢慢烤至表面微焦即可。这道菜色泽诱人，香气扑鼻，非常适合搭配啤酒享用。

三、香辣炒虾

对于爱吃辣的朋友来说，香辣炒虾无疑是个绝佳选择。先准备好干辣椒段、花椒粒等调料，再切好青红椒块备用。将洗净的小虾过油炸至变色捞出沥油。锅内留底油，放入辣椒段、花椒粒爆香后加入小虾翻炒均匀，随后倒入调好的酱汁（可选用豆瓣酱或辣酱），快速翻炒几下便可出锅。这样做出来的虾肉紧实弹牙，满口留香。

四、虾仁蛋羹

如果想要做出一道既美观又营养丰富的菜品，不妨试试虾仁蛋羹。首先打散两个鸡蛋液，加入温水搅拌均匀并过滤掉泡沫，然后倒入耐高温容器中。接着把剥壳的小虾仁均匀地摆在蛋液表面，盖上保鲜膜扎几个小孔，放入蒸锅里用中小火蒸约10分钟。待蛋羹凝固成型后取出，淋上一点酱油提味就完成了。这样的蛋羹滑嫩细腻，虾仁鲜甜可口，特别适合老人小孩食用。

以上就是四种简单又美味的小虾做法介绍啦！其实只要掌握好基本步骤，即使是厨房新手也能轻松搞定哦。希望大家都能在家享受到这份来自海洋的馈赠吧～