在农业领域，硝酸钠被用作肥料，因为它含有植物生长所需的氮元素。此外，它还可以改善土壤结构，提高土壤的保水能力。在食品工业中，硝酸钠被用作防腐剂和发色剂，尤其是在肉制品加工中，可以帮助保持肉类的颜色并抑制细菌的生长。
硝酸钠还用于制造玻璃、陶瓷和其他工业产品。它能够降低熔化温度，从而节约能源。在医疗领域，硝酸钠也被用来治疗某些疾病，比如高血钙症等。
尽管硝酸钠有许多用途，但过量使用可能会对人体健康造成危害，因此在使用时需要严格控制剂量。长期摄入过量的硝酸钠可能导致中毒，表现为头痛、恶心、呕吐等症状。因此，在日常生活中，我们应该注意适量使用含硝酸钠的产品。
