在我们的日常生活中，鲜辣椒酱是一种非常常见的调味品，无论是搭配主食还是作为菜肴的配料，都能增添不少风味。今天就来教大家如何制作一款简单又美味的鲜辣椒酱。
首先，我们需要准备以下材料：
- 新鲜辣椒 500克
- 大蒜 100克
- 生姜 50克
- 食盐 30克
- 白糖 20克
- 食用油 适量
- 白醋 10毫升（可选）
接下来是具体的操作步骤：
1. 将新鲜辣椒清洗干净，去除辣椒蒂后晾干水分。
2. 大蒜和生姜去皮后切成小块备用。
3. 在锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入切好的大蒜和生姜爆香。
4. 加入处理好的辣椒翻炒均匀，然后加入食盐、白糖继续翻炒。
5. 翻炒至辣椒变软后，可以加入白醋增加酸味，根据个人口味调整用量。
6. 最后将炒好的辣椒酱装入干净的玻璃瓶中密封保存即可。
这样，一份自制的鲜辣椒酱就完成了。它不仅味道鲜美，而且健康卫生，非常适合家庭使用。希望每位朋友都能动手试试，享受制作美食的乐趣！
