【油焖大虾最简单做法】油焖大虾是一道色香味俱全的家常菜，尤其适合喜欢鲜香口味的朋友。虽然市面上有很多复杂的做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的油焖大虾。下面是一份最简单的油焖大虾做法总结，方便大家快速上手。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 大虾 | 10只左右 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理大虾
大虾去头去壳，保留虾尾，挑去虾线。清洗干净后沥干水分备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟后，放入姜片和大蒜爆香。
3. 煎虾
将大虾放入锅中，中小火煎至两面微黄，约2-3分钟。
4. 调味
加入料酒、生抽、老抽、白糖和少许盐，翻炒均匀。
5. 加水焖煮
倒入适量清水（约半碗），盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮3-5分钟。
6. 收汁
待汤汁快收干时，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 大虾选择新鲜的，口感更佳。
- 煎虾时不要频繁翻动，以免虾皮脱落。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加老抽的量。
- 收汁时注意火候，避免糊锅。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油焖大虾 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 8-10分钟 |
| 总耗时 | 18-20分钟 |
| 口味 | 鲜香微甜，酱汁浓郁 |
| 适合人群 | 全家人都适合 |
| 是否推荐 | 推荐 |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又下饭的油焖大虾。无需复杂工具或繁琐步骤，非常适合忙碌的上班族或厨房新手尝试。快来试试吧！
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