【幼儿园食品安全自检自查报告)】为进一步加强幼儿园食品安全管理，切实保障在园幼儿的身体健康和饮食安全，根据相关法律法规及上级教育主管部门的要求，我园于近期组织开展了全面的食品安全自检自查工作。现将本次自查情况汇报如下：

一、组织管理方面

我园高度重视食品安全工作，成立了由园长牵头的食品安全管理小组，明确职责分工，落实责任到人。定期召开食品安全专题会议，学习相关法律法规，强化教职工的安全意识和服务意识。同时，建立了完善的食品安全管理制度，涵盖食品采购、储存、加工、留样、分发等各个环节。

二、食品采购与验收

在食品采购环节，我园坚持“源头可追溯、质量有保障”的原则，选择具有合法资质的供应商，并签订供货协议。所有食品采购均做到索证索票齐全，确保所购食品符合国家食品安全标准。每日对采购的食品进行严格验收，检查包装标识、生产日期、保质期等信息，杜绝过期、变质、不合格食品进入食堂。

三、食品储存与加工

食堂内设有专用的食品储存间，分类存放各类食材，保持通风干燥，防止虫害滋生。食品原料、半成品、成品分开存放，避免交叉污染。加工过程中，严格按照操作规范执行，确保食物清洗干净、烹饪彻底，防止食物中毒事件的发生。

四、从业人员管理

我园所有食堂工作人员均持有有效的健康证，并定期参加食品安全培训，提升专业技能和安全意识。在日常工作中，要求员工穿戴整洁的工作服、帽、口罩，保持良好的个人卫生习惯，杜绝带病上岗现象。

五、食品留样与记录

为确保食品安全可追溯，我园严格执行食品留样制度，每餐次的食品均按要求进行留样，保存时间不少于48小时，并做好详细的留样记录。同时，建立完整的食品安全台账，包括进货记录、消毒记录、检查记录等，确保各项工作有据可查。

六、卫生与环境管理

食堂及用餐区域每日进行清洁消毒，保持环境卫生整洁。厨房设备、餐具用具定期清洗消毒，确保无污渍、无异味。同时，加强食堂周边环境的管理，防止蚊蝇滋生，营造安全、卫生的就餐环境。

七、存在问题与整改措施

在此次自查中，我们也发现了一些问题，如个别员工卫生意识有待提高、部分食品储存条件需进一步优化等。针对这些问题，我园已制定相应的整改措施，明确责任人，限期整改，确保食品安全工作落到实处。

八、下一步工作计划

今后，我园将继续加强食品安全管理工作，完善各项制度，加大监督检查力度，提升员工素质，增强家长和社会的监督意识，努力构建一个更加安全、健康的幼儿饮食环境。

通过本次自检自查，我园进一步增强了食品安全意识，规范了操作流程，提升了管理水平。我们将以此次自查为契机，持续改进，不断推动幼儿园食品安全工作再上新台阶。

幼儿园名称：XXX幼儿园

报告日期：2025年4月5日