在日常生活中，制作一些简单又美味的小点心总能带来不少乐趣。今天就来分享一款非常受欢迎的传统中式小吃——开口笑的做法。这款点心外酥里嫩，香甜可口，特别适合家庭聚会或者闲暇时光享用。

所需食材：

- 中筋面粉 300克

- 泡打粉 4克

- 白糖 80克

- 食用油 适量（用于炸制）

- 温水 适量

制作步骤：

1. 准备面团

将中筋面粉过筛后放入大碗中，加入泡打粉搅拌均匀。接着在面粉中间挖一个小坑，倒入白糖和温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约15分钟。

2. 分割面团

醒好的面团取出放在案板上，用手搓成长条状，再切成大小均匀的小剂子。每个小剂子大约重10克左右。

3. 整形

取一个小剂子，双手轻轻搓圆，然后用拇指按压中心部位，使其成为中间凹陷的形状，类似一个小碗的样子。这样可以让炸出来的成品看起来像在“开口笑”。

4. 炸制

锅内倒入足够的食用油，加热至五成热时开始下入整形好的生坯。注意不要一次放太多，以免影响油温。中小火慢炸，期间不断翻动，直至金黄色即可捞出沥油。

5. 装盘享用

将炸好的开口笑摆放在盘中，趁热食用味道最佳。如果喜欢更甜一些，还可以撒上少许白糖粉装饰点缀。

小贴士：

- 炸制过程中一定要控制好油温，过高会导致外壳焦黑而内部未熟；过低则会使成品吸油过多失去脆感。

- 如果家中有芝麻的话，可以在整形时沾上一层芝麻粒，增加风味的同时也提升了颜值。

通过以上简单的几步操作，一道美味诱人的开口笑就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶时间的小零食都非常合适。快动手试试吧，相信家人一定会被你的手艺所折服哦！