酥饼是一种深受人们喜爱的传统美食，外皮金黄酥脆，内里香甜松软，无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适。今天就来分享一款简单易学的家庭版酥饼制作方法。
所需食材：
- 中筋面粉 300克
- 温水 150毫升
- 食用油 适量（用于和面与刷饼）
- 白糖或红糖 80克（根据个人口味调整）
制作步骤：
第一步：准备面团
将300克中筋面粉倒入大碗中，慢慢加入150毫升温水，边加边搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。醒好的面团会更加柔软有弹性。
第二步：调制油酥
取一个小碗，放入大约50克面粉，加入少量食用油，搅拌均匀成为稀糊状的油酥备用。
第三步：包馅成型
将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片后，在中间抹上一层油酥，再撒上适量的白糖或红糖。然后像包包子一样收口捏紧，最后轻轻压扁成圆形饼状。
第四步：煎制酥饼
平底锅预热后刷一层薄薄的油，将做好的饼胚放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。
第五步：享用美味
刚出锅的酥饼香气扑鼻，趁热咬上一口，外层酥脆，内里甜蜜，让人回味无穷。
注意事项：
1. 和面时要控制好水量，确保面团既不粘手也不过硬。
2. 油酥的比例可以根据个人喜好适当增减。
3. 煎制过程中火候不宜过大，以免外焦里生。
按照以上步骤操作，您就可以在家轻松做出美味的家庭酥饼啦！快试试吧，相信家人一定会对您的手艺赞不绝口。
