【番茄炒土豆的做法】番茄炒土豆是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和土豆的绵软，口感丰富，营养均衡。这道菜不仅制作方便，而且适合搭配米饭食用，是许多家庭餐桌上的常见选择。
以下是对“番茄炒土豆的做法”的总结与详细步骤说明，以文字加表格的形式呈现，便于读者参考和操作。
一、做法总结
番茄炒土豆属于中式家常菜，主要食材为番茄和土豆。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保口感鲜美、色泽诱人。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、具体步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 番茄2个（中等大小），土豆1个（约200克）；葱、蒜、盐、糖、食用油、少许生抽 |
| 2 | 土豆处理 | 土豆去皮后切成薄片或小块，用清水冲洗几遍，去除多余淀粉，沥干备用 |
| 3 | 番茄处理 | 番茄洗净后切块，可保留皮，也可根据喜好去皮 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香 |
| 5 | 炒土豆 | 将土豆放入锅中，中火翻炒2-3分钟，至表面微黄 |
| 6 | 加入番茄 | 放入番茄块，继续翻炒，使番茄出汁 |
| 7 | 调味 | 加入适量盐、少许糖提鲜，再淋入少量生抽提味 |
| 8 | 烧煮收汁 | 加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使土豆更软烂 |
| 9 | 收尾 | 开盖后大火收汁，撒上葱花增香，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 土豆切片不宜过厚，否则不易熟透。
- 番茄可以选择稍微熟一点的，更容易出汁。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加糖的用量。
- 可根据个人口味加入青椒、洋葱等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道色香味俱全的番茄炒土豆。无论是工作日还是周末，这道菜都能为你带来一份简单的美味。
