【超简单香干炒肉丁的家常做法】香干炒肉丁是一道非常经典的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合忙碌的日常烹饪。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭操作。下面将从步骤总结和所需材料两个方面进行详细说明，帮助你轻松掌握这道美味。
一、步骤总结（文字版）
1. 准备食材：准备好香干、猪肉（或瘦肉）、青椒、红椒等配菜。
2. 处理食材：将香干切丁，猪肉切丁，青红椒切丝，姜蒜切末。
3. 腌制肉丁：用盐、料酒、少许生抽和淀粉腌制肉丁10分钟。
4. 热锅凉油：锅中放油，放入姜蒜爆香。
5. 炒肉丁：加入腌好的肉丁翻炒至变色。
6. 加入蔬菜：放入青红椒丝继续翻炒。
7. 加入香干：最后加入香干丁，快速翻炒均匀。
8. 调味出锅：根据口味加入适量盐、生抽、鸡精，炒匀后即可出锅。
二、所需材料表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 香干 | 200克 | 可选用豆腐干或北豆腐 |
| 猪肉（瘦肉） | 150克 | 建议选用里脊或梅花肉 |
| 青椒 | 1个 | 可根据喜好选择颜色 |
| 红椒 | 1个 | 增加色彩和口感 |
| 姜 | 1小块 | 切末使用 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 用于腌肉和调味 |
| 料酒 | 1茶匙 | 腌肉用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 淀粉 | 1茶匙 | 腌肉用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 可选 |
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松在家做出一道香喷喷的香干炒肉丁。不仅味道好，而且营养均衡，非常适合一家人享用。尝试一下吧！
