【超简单豆腐丝拌香菜的家常做法】豆腐丝拌香菜是一道清爽开胃、制作简单的家常凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感丰富，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。下面为大家总结这道菜的详细做法，方便快速掌握。
一、
豆腐丝拌香菜的主要食材是豆腐丝和香菜，搭配适量的调料即可完成。整个过程无需复杂操作，只需将豆腐丝焯水后与香菜混合，再加入调味料拌匀即可。做法简单，味道鲜美，适合忙碌的日常或作为凉菜搭配主食。
在制作过程中，需要注意豆腐丝的焯水时间不宜过长，以免失去弹性；香菜则要新鲜，洗净后沥干水分，以保持口感清脆。调味时可根据个人口味调整辣度和咸淡，让整道菜更符合自己的喜好。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：豆腐丝、香菜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油 | 豆腐丝可选用干豆腐丝，提前用温水泡软 |
| 2 | 将豆腐丝放入沸水中焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，沥干备用 | 焯水可去除豆腥味并增加口感 |
| 3 | 香菜洗净，切成小段，放入碗中 | 可根据喜好决定切段大小 |
| 4 | 加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油等调料 | 调料比例可根据个人口味调整 |
| 5 | 将焯好的豆腐丝倒入碗中，搅拌均匀 | 建议用手拌，避免破坏豆腐丝结构 |
| 6 | 放置10分钟左右，让味道充分融合 | 若时间允许，风味更佳 |
三、小贴士
- 豆腐丝可以提前泡发，保存时间较长。
- 如果喜欢酸辣口味，可以多加一些醋和辣椒油。
- 没有辣椒油可用辣椒酱代替，同样美味。
- 这道菜适合搭配米饭或面条，也可作为下午茶小食。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道清爽可口的豆腐丝拌香菜了。简单又营养，快来试试吧！
