【鸡翅炖土豆的简单做法】鸡翅炖土豆是一道家常菜，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从步骤、材料、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡翅 | 500克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡翅洗净，去毛，用刀在表面划几刀以便入味。
- 土豆去皮，切成块状，放入清水中浸泡防止氧化变色。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡翅，加入几片生姜和少许料酒，煮至水沸后撇去浮沫，捞出鸡翅备用。
3. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，再加入鸡翅翻炒至微黄。
4. 调味炖煮
- 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量以没过鸡翅为宜。
5. 加入土豆
- 水开后转小火，加入土豆块，盖上锅盖炖煮约15-20分钟，直至土豆软烂。
6. 收汁出锅
- 待汤汁浓稠时，根据口味加盐调味，最后大火收汁即可出锅。
三、小贴士
| 小贴士 | 内容 |
| 鸡翅提前焯水可以去除腥味，使肉质更嫩。 | |
| 土豆不要切得太小，否则容易煮碎。 | |
| 可根据喜好加入胡萝卜、洋葱等配菜增加口感。 | |
| 若喜欢酱汁浓郁，可适当延长收汁时间。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又下饭的鸡翅炖土豆。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为一道家常菜来分享。希望这份简单明了的做法能帮助你快速掌握这道美食！
