鸡翅根炖土豆是一道非常家常又美味的下饭菜，鸡肉的鲜香与土豆的绵软相得益彰，汤汁浓郁，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。下面分享一份简单易学、味道正宗的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

一、准备食材：

- 鸡翅根 500克

- 土豆 2个（中等大小）

- 洋葱 半个（可选，增加香味）

- 姜片 3-4片

- 蒜瓣 3-4粒

- 生抽 2勺

- 老抽 1勺（上色用）

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 清水 适量

- 食用油 适量

二、具体步骤：

1. 处理食材：

鸡翅根清洗干净后，用刀在表面划几刀，方便入味。土豆去皮切块，洋葱切丝备用。姜切片，蒜拍碎。

2. 焯水去腥：

锅中加入适量清水，放入鸡翅根，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2分钟，捞出洗净备用。

3. 炒香调料：

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着放入鸡翅根翻炒至表面微黄。

4. 调味炖煮：

加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。然后倒入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。

5. 加入土豆和洋葱：

水烧开后，放入土豆块和洋葱丝，转小火慢炖约20分钟，直到土豆变软，汤汁浓稠。

6. 收汁装盘：

待土豆熟透后，根据口味再调整一下盐和酱油的量，最后大火收汁，让鸡翅根和土豆更加入味，盛出即可享用。

三、小贴士：

- 鸡翅根炖的时间不宜过长，否则肉会变柴，建议控制在20-25分钟之间。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量蚝油或鸡精提鲜。

- 土豆不要切得太大，容易煮不透，也会影响口感。

这道鸡翅根炖土豆不仅做法简单，而且营养均衡，鸡肉富含蛋白质，土豆则能补充碳水化合物，非常适合一家人的餐桌。快来试试吧，保证让你吃得满足又健康！