猪蹄是许多人喜爱的食材之一，不仅富含胶原蛋白，还具有滋补养生的功效。今天就来教大家如何在家轻松做出一道美味可口的清炖猪蹄。
首先，准备好新鲜的猪蹄两个，将其清洗干净后切成小块。为了去除腥味，可以先将切好的猪蹄放入冷水中煮沸，捞出后再用清水冲洗一遍。
接下来，在锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜瓣爆香。然后把处理好的猪蹄放入锅中翻炒，加入料酒去腥增香。
接着，往锅里加入足够的热水，水量要没过猪蹄。再放入几颗红枣、枸杞以及一些葱段，这样既能增加汤的鲜美度，又能起到一定的滋补作用。
调至中小火慢慢炖煮大约一个半小时左右，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。当猪蹄变得软烂入味时，就可以关火出锅了。
最后，撒上一些葱花作为点缀，一碗热腾腾、香气四溢的清炖猪蹄就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用或是招待客人。
按照以上步骤操作，相信你也能轻松做出一道令人满意的清炖猪蹄。快来试试吧！
