香煎豆腐的家常做法

豆腐作为一种常见的食材，在我们的日常饮食中占据了重要地位。它不仅营养丰富，而且做法多样，深受大家的喜爱。今天就来分享一款简单又美味的家常菜——香煎豆腐。

首先，准备好所需的材料：一块嫩豆腐、适量的盐、少许生抽、一点糖以及一些葱花和姜片。当然，如果你喜欢的话，还可以准备一些辣椒或者蒜末增加风味。

制作步骤如下：

1. 准备工作：将豆腐切成大小均匀的小块，这样不仅方便入味，也能让煎制时受热更加均匀。切好后，用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分，避免煎的时候溅油。

2. 腌制调味：在切好的豆腐块上撒上少量盐，用手轻轻按摩几下，让盐分充分渗透到豆腐内部。接着加入一点点生抽和糖，继续轻轻拌匀，静置大约十分钟，让豆腐更好地吸收调料的味道。

3. 开始煎制：锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。当油温适中时，放入腌制好的豆腐块，注意不要急于翻动，以免碎裂。待底部煎至金黄后再小心地翻面，同样煎至另一侧呈现金黄色即可。

4. 收尾装盘：最后撒上葱花和姜丝作为点缀，提升香气的同时也增添了一抹清新的色彩。如果觉得不够咸，可以根据个人口味再适当添加一点酱油或盐。

这道香煎豆腐色泽诱人，外皮酥脆内里鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭一起享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末时光，它都能为你带来满满的幸福感。

希望这篇简单的家常做法能够帮助你轻松做出一道美味可口的香煎豆腐！快试试吧！