家常菜中，土豆丝是一道非常受欢迎的菜品。它不仅制作简单，而且口感清爽脆嫩，深受大家喜爱。今天就来分享一个简单又美味的土豆丝做法。
首先，准备好所需食材：两个新鲜的土豆、一根青椒、适量的干辣椒和大蒜。此外，还需要一些盐、醋和食用油。
第一步是处理土豆。将土豆洗净后去皮，然后用刀切成细丝。切好的土豆丝要立即放入清水中浸泡，这样可以防止氧化变黑，同时也能洗掉多余的淀粉，让炒出来的土豆丝更加爽脆。
接着准备配菜。青椒切成丝备用，大蒜剁成蒜末，干辣椒剪成小段。这些配料不仅能增加菜肴的色彩层次，还能提升整体风味。
热锅凉油，待油温五成热时，先下入干辣椒和蒜末爆香。随后加入沥干水分的土豆丝快速翻炒，保持大火快炒的状态，这样才能保证土豆丝的脆感。
当土豆丝开始微微透明时，倒入青椒丝继续翻炒几下。最后调入适量的盐和少许醋，快速拌匀即可出锅。
这道简单土豆丝做法色香味俱全，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一餐的时候尝试。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。希望你能喜欢这个家常版的土豆丝做法！
