白醋腌萝卜是一道简单又开胃的小菜，特别适合喜欢酸爽口感的朋友。无论是作为日常小食还是搭配主餐，它都能为餐桌增添一抹亮色。今天就来教大家如何轻松制作这道家常美食。

所需材料：

- 白萝卜：500克（可根据个人喜好调整）

- 白醋：适量（建议选用无色或浅色的白醋，这样成品颜色更清爽）

- 冰糖：30克（根据口味可增减）

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

将白萝卜清洗干净后去皮，切成薄片或者条状，具体形状可以根据自己的喜好决定。切好后放入大碗中，撒上一些盐，轻轻拌匀，静置约15分钟，让萝卜出水变软。

第二步：处理萝卜

将腌好的萝卜挤干水分，尽量去除多余的汁液，这样可以让后续的调味更加均匀。

第三步：调制腌料

在一个干净的容器中，倒入足够的白醋，加入冰糖，搅拌至冰糖完全溶解。如果觉得酸度不够，可以适当增加白醋的比例；如果喜欢更甜一点的味道，则可以多加些冰糖。

第四步：腌制萝卜

把处理好的萝卜放入装有白醋溶液的容器内，确保每一片萝卜都被液体覆盖。盖上盖子，放置在阴凉通风处腌制至少一天以上，时间越长味道越入味。

第五步：享用美味

腌制完成后即可取出食用。冷藏保存的话，风味会更加鲜美，而且存放时间也更长哦！

小贴士：

- 如果想让萝卜更有层次感，可以在腌制前用少量辣椒粉或者其他香辛料腌制几分钟。

- 为了保证腌制效果，所有接触食材和调料的器具一定要保持清洁干燥，避免细菌污染影响口感。

- 腌制过程中可以根据个人口味调整酸甜度，灵活掌握。

通过以上步骤，一道简单易做的白醋腌萝卜就完成啦！它不仅色泽诱人、酸甜适口，还能帮助促进消化，非常适合家庭聚餐时端上桌。快动手试试吧，相信你也能做出一道令人满意的佳肴！