【羊汤面的做法家常做法】羊汤面是一道非常受欢迎的家常面食，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的羊汤面不仅能暖身，还能带来满满的幸福感。羊汤面以羊肉汤为底，搭配面条和各种配料，味道鲜美、营养丰富。下面是一份简单易学的羊汤面家常做法总结。
一、主要食材准备
| 食材名称 | 用量（建议） | 说明 |
| 羊肉（羊腿肉或羊排） | 500克 | 建议选用带点肥肉的部位，口感更香 |
| 面条 | 200克 | 可根据个人喜好选择手擀面或挂面 |
| 生姜 | 1块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 提味用 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 香菜 | 少许 | 装饰用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 清水 | 1500毫升 | 煮汤用 |
二、步骤详解
1. 处理羊肉
将羊肉洗净，切成小块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后冲洗干净备用。
2. 炖煮羊汤
在锅中加入清水、羊肉、姜片、大葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至羊肉软烂，汤色变白。
3. 调味
汤炖好后，根据口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 煮面
另起一锅水，水开后放入面条，煮至熟透后捞出，过冷水备用。
5. 装碗
将煮好的面条放入碗中，倒入适量羊汤，撒上蒜末、香菜等配料即可食用。
三、小贴士
- 羊肉可提前腌制，加入少许酱油、料酒和淀粉，更加入味。
- 如果时间充裕，可以将羊肉与胡萝卜、土豆等蔬菜一起炖煮，增加营养和口感。
- 羊汤面不宜放太多调料，保持原汁原味更美味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香气扑鼻、暖胃暖心的羊汤面了。无论是日常晚餐还是节日聚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。
