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家常豆角焖面的做法

2025-10-05 08:40:28

问题描述:

家常豆角焖面的做法,时间紧迫,求直接说步骤!

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2025-10-05 08:40:28

家常豆角焖面的做法】豆角焖面是一道非常受欢迎的家常菜,尤其在北方地区广为流传。它以豆角和面条为主料,搭配简单的调料,经过炖煮后香气扑鼻,口感丰富,营养均衡。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结,并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

食材 用量(约)
豆角 300克
面条 200克
大蒜 3瓣
生姜 1小块
红椒 1个(可选)
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
适量
白糖 1茶匙
食用油 适量

二、制作步骤

1. 处理食材

- 豆角洗净,去两头,切成段;

- 面条提前煮熟,捞出过冷水备用;

- 大蒜切末,生姜切丝,红椒切丝备用。

2. 炒香调料

- 锅中放油,加热后放入蒜末、姜丝和红椒丝炒香;

- 加入豆角翻炒几下,加入适量盐、白糖调味。

3. 加水炖煮

- 倒入适量清水(约半碗),盖上锅盖,大火烧开后转中小火焖煮5-8分钟,至豆角变软。

4. 加入面条

- 将煮好的面条放入锅中,轻轻拌匀;

- 淋入生抽和老抽,继续焖煮2-3分钟,让面条充分吸收汤汁。

5. 收汁装盘

- 根据口味调整盐和酱油的量;

- 待汤汁浓稠后关火,盛出即可食用。

三、小贴士

项目 内容说明
豆角选择 选用新鲜豆角,口感更佳
面条选择 可用手擀面或挂面,根据喜好选择
火候控制 焖煮时注意火候,避免糊底
调味建议 可根据个人口味加入少许醋提鲜

通过以上步骤,你就可以在家轻松做出一碗美味的家常豆角焖面。这道菜不仅简单易做,而且非常适合家庭日常食用,既保留了豆角的清香,又让面条吸饱了汤汁,吃起来特别有满足感。

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