【花生猪肚汤怎么做】花生猪肚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖胃养身，还能帮助消化，是家庭餐桌上的常见选择。下面将从材料准备、做法步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约500克） | 建议选用新鲜猪肚，清洗干净 |
| 花生 | 100克 | 可选用带皮或去皮，根据口味选择 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加汤的色泽与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
二、做法步骤
1. 处理猪肚
- 将猪肚翻面，用面粉和醋反复揉搓，去除黏液和异味。
- 再用清水冲洗干净，切成条状备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水，放入猪肚、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。
- 焯水约5分钟后捞出，用清水冲洗干净。
3. 炖煮汤品
- 将猪肚、花生、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猪肚 | 富含蛋白质和维生素B族，有助于健脾养胃 |
| 花生 | 含有丰富的不饱和脂肪酸和植物蛋白，有益心血管健康 |
| 生姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用 |
| 枸杞 | 补肝益肾，增强免疫力 |
四、小贴士
- 猪肚清洗是关键，如果处理不当会影响口感和味道。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可延长炖煮时间至1.5小时。
- 花生可提前浸泡2小时，更容易煮软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的花生猪肚汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道非常合适的选择。
