【汉堡肉饼怎么做】制作一份美味的汉堡肉饼，是许多美食爱好者的心头好。无论是家庭聚餐还是野餐，汉堡肉饼都是一道受欢迎的主食。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面，为大家详细总结如何在家轻松做出香喷喷的汉堡肉饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 牛肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦比例3:7的牛绞肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于粘合肉末 |
| 洋葱 | 半个（约50克） | 切碎后加入肉馅中增加风味 |
| 蒜末 | 1小勺 | 提升香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加层次感 |
| 面包糠 | 2大勺 | 用于包裹肉饼，增加酥脆口感 |
| 食用油 | 适量 | 煎制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将洋葱切碎，蒜末准备好。将牛肉末放入大碗中，加入洋葱、蒜末、盐、黑胡椒拌匀。 |
| 2 | 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉末充分混合，增强粘性。 |
| 3 | 加入面包糠，再次搅拌至肉馅略带湿润但不黏手。 |
| 4 | 将肉馅分成两份，用手掌压成圆形肉饼状，厚度约1厘米左右。 |
| 5 | 在平底锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入肉饼煎制。 |
| 6 | 中小火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可取出。 |
三、小贴士
- 肉馅的选择：牛肉末建议选择肥瘦相间的部位，这样煎出来的肉饼更嫩多汁。
- 调味要适度：盐和黑胡椒的量可以根据个人口味进行调整，避免过咸。
- 煎制技巧：不要频繁翻动肉饼，以免破坏形状；煎的过程中可以适当按压肉饼，使其更紧实。
- 搭配建议：可搭配生菜、番茄、芝士片、酱料等，做成完整的汉堡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的汉堡肉饼。不仅简单易做，还能根据自己的喜好进行个性化调整，快来试试吧！
