【广东老字号美食菠萝咕噜肉】“广东老字号美食菠萝咕噜肉”是一道极具代表性的粤菜，融合了酸甜口感与丰富层次，深受食客喜爱。作为广东传统菜肴之一，菠萝咕噜肉不仅在口味上独具特色，在烹饪技艺和食材搭配上也体现了粤菜的精细与讲究。
以下是关于这道经典菜品的总结
一、菜品简介
名称：菠萝咕噜肉
类别：粤菜
起源地：广东省
主要食材：猪肉（通常为猪里脊）、菠萝、青椒、红椒、洋葱等
口味特点：酸甜适口、外酥内嫩、色彩鲜艳
烹饪方式：炸、炒结合
二、菜品特点总结
| 项目 | 内容 |
| 历史背景 | 起源于广东，是传统粤菜中的经典之作，历史悠久，广受好评。 |
| 主要食材 | 猪肉（里脊为主）、菠萝、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜等。 |
| 调味料 | 白糖、醋、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油等。 |
| 口感 | 外皮酥脆，肉质鲜嫩，酸甜味突出，菠萝的清香提升整体风味。 |
| 烹饪步骤 | 1. 猪肉切块腌制；2. 油炸至金黄；3. 调酱汁；4. 炒制配料；5. 混合翻炒。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C（来自菠萝），适量脂肪，适合搭配米饭食用。 |
| 推荐搭配 | 米饭、白粥、其他粤式小菜如白切鸡、虾饺等。 |
三、总结
菠萝咕噜肉不仅是广东饮食文化的代表之一，更是家常菜中兼具美味与健康的佳品。其独特的酸甜味道和丰富的口感，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，这道菜都能成为餐桌上的亮点。作为“广东老字号美食”，它承载着一代又一代人对家乡味道的记忆与热爱。
