【番茄炒土豆片的做法】番茄炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和土豆的绵软，口感丰富，非常适合日常饮食。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 生抽 | 1小勺 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，防止氧化变黑。 |
| 2 | 番茄洗净，切块备用；蒜切末。 |
| 3 | 热锅倒油，加入蒜末爆香。 |
| 4 | 放入土豆片翻炒至微黄，加入少许盐，继续翻炒2分钟。 |
| 5 | 加入番茄块，继续翻炒至番茄出汁。 |
| 6 | 根据口味加入生抽、白糖和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、注意事项
1. 土豆切片不宜过厚，否则不易熟，影响口感。
2. 番茄选择成熟度高的，更容易出汁，味道更佳。
3. 加少许白糖可以中和番茄的酸味，使味道更柔和。
4. 不要过度翻炒，以免土豆变硬或番茄过于烂糊。
5. 可根据个人口味调整调料，如加入少许辣椒或葱花提香。
四、营养价值简述
- 番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。
- 土豆含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，能提供充足的能量。
- 整体搭配合理，适合做为一道营养均衡的家常菜。
通过以上步骤和技巧，即使是新手也能轻松做出一道美味的番茄炒土豆片。简单、快捷、健康，是厨房中的实用好菜。
