【大葱猪肉馅的做法】大葱猪肉馅是一道经典的中式馅料，常用于包饺子、包子或制作肉饼等。其特点是香气浓郁、口感鲜美，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦比例3:7的前腿肉 |
| 大葱 | 1根 | 切碎，保留葱香味 |
| 生姜 | 1小块 | 切末，去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增强风味 |
| 香油 | 1茶匙 | 提香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入切好的大葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。 |
| 2 | 顺着一个方向搅拌肉馅，使肉质更加紧实有弹性。 |
| 3 | 最后加入香油拌匀，提升香气。 |
| 4 | 若需要保存，可放入冰箱冷藏备用，使用前再取出。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 肉末选择 | 选用新鲜猪肉，肥瘦适中，口感更佳 |
| 搅拌方向 | 始终保持同一方向搅拌，避免肉馅松散 |
| 调味顺序 | 先放液体调料，最后放香油，防止油脂流失 |
| 使用时间 | 建议现做现吃，若需保存，不超过2天 |
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一份美味的大葱猪肉馅。无论是包饺子还是做包子，都能带来满满的幸福感。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
