【超简单椒盐油酥发面饼的家常做法】今天为大家分享一道非常受欢迎的家常美食——椒盐油酥发面饼。这道饼外酥里嫩，香脆可口，非常适合搭配粥、汤或作为零食食用。制作过程也非常简单，只需要几种常见的食材，就能做出美味的发面饼。
一、
椒盐油酥发面饼是一道传统的中式面点，以其独特的口感和简便的做法深受家庭主妇的喜爱。它主要由面粉、酵母、水、油和椒盐等材料制成，通过揉面、醒面、擀皮、卷油酥、折叠、煎制等多个步骤完成。整个过程不需要复杂的工具，适合新手尝试。关键在于掌握好面团的软硬度和油酥的比例，这样才能保证饼的酥脆口感。
二、制作步骤一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将500克面粉倒入大碗中，加入5克酵母，搅拌均匀 | 面粉500g、酵母5g |
| 2 | 慢慢加入300毫升温水，边加边搅拌，揉成光滑面团 | 温水300ml |
| 3 | 盖上湿布或保鲜膜，让面团在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | - |
| 4 | 发酵完成后，取出面团，排气后分成小剂子（约每个80克） | - |
| 5 | 取一个剂子，擀成圆形薄片，涂抹一层油（可用菜油或猪油） | 油适量 |
| 6 | 撒上适量椒盐（可根据口味调整） | 椒盐适量 |
| 7 | 从边缘开始卷起，形成圆柱状，再横向折叠两次 | - |
| 8 | 把折叠好的面团再次擀成圆饼状 | - |
| 9 | 平底锅加热，放入适量油，将饼放入煎至两面金黄 | 油适量 |
| 10 | 煎好后出锅，稍微冷却后即可食用 | - |
三、小贴士
- 面团发酵时，环境温度不宜过低，否则会影响发酵效果。
- 油酥要均匀涂抹，这样煎出来的饼才会更酥脆。
- 如果喜欢更香的口感，可以在油中加入少许葱花或芝麻。
- 煎饼时火候不宜过大，以免外焦内生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香喷喷的椒盐油酥发面饼了。不仅好吃，还特别有成就感！快试试看吧！
