【蒜泥龙虾的家常做法】蒜泥龙虾是一道非常受欢迎的家常美食，尤其在夏季，清爽的蒜香味搭配鲜嫩的龙虾肉，让人食欲大开。下面将为大家总结一份简单易学、口感出众的蒜泥龙虾家常做法，适合家庭制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 龙虾 | 2斤左右 |
| 大蒜 | 1头（约10瓣） |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理龙虾
将龙虾清洗干净，去掉虾线，用牙签从虾背中间挑出虾线。如果喜欢更入味，可以将龙虾切成两段。
2. 准备配料
大蒜剁成蒜末，生姜切片，葱切葱花备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香，然后加入蒜末炒出香味。
4. 加入龙虾
将处理好的龙虾放入锅中，翻炒至变色。
5. 调味
加入料酒、酱油、白糖和少许盐，继续翻炒均匀。
6. 加水焖煮
倒入适量清水，盖上锅盖，中小火焖煮约5-8分钟，直到龙虾完全熟透。
7. 收汁装盘
待汤汁快干时，撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 龙虾最好选用鲜活的，口感更佳。
- 蒜末要剁得细腻一些，味道更浓郁。
- 如果喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
- 焯水时间不宜过长，避免龙虾肉变老。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的蒜泥龙虾。不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快来试试吧！
