【芝士棒的做法教程】芝士棒是一种外酥内软、香气浓郁的烘焙小点心，深受大人和孩子的喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行变化，非常适合家庭制作。以下是一份详细的芝士棒做法教程，内容以加表格的形式呈现，帮助您轻松掌握制作技巧。
一、芝士棒简介
芝士棒是以面粉、黄油、芝士为主要原料，经过揉面、发酵、切割、烘烤等步骤制成的一种酥皮类点心。其口感层次丰富，外层酥脆，内部柔软，带有浓郁的奶香和芝士风味。
二、制作材料（约20根）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 250g |
| 黄油（室温软化） | 100g |
| 马苏里拉芝士（切丝） | 100g |
| 细砂糖 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50ml |
| 泡打粉 | 5g |
三、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保黄油已软化，芝士切成细丝备用。
2. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐、糖混合在一个大碗中。
3. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、牛奶，搅拌均匀后加入软化的黄油。
4. 揉面：用手或搅拌器将面团揉至光滑不粘手，然后加入芝士丝，轻轻拌匀。
5. 醒发：将面团放入保鲜盒中，盖上盖子，在温暖处醒发30分钟至1小时。
6. 整形：将醒好的面团擀成厚约0.5cm的长方形薄片，用刀切成条状（约1cm宽）。
7. 二次发酵：将切好的面条放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次醒发15-20分钟。
8. 烘烤：预热烤箱至180℃，将芝士棒放入中层，烘烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。
9. 冷却与保存：放凉后可立即食用，或密封保存于阴凉处。
四、注意事项
- 黄油要提前软化，避免影响面团的延展性。
- 芝士可以选择马苏里拉、切达或车打等多种类型，根据喜好调整。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度适当调整，避免烤焦。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香草或肉桂粉。
五、芝士棒成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，边缘酥脆 |
| 口感 | 外酥内软，芝士香味浓郁 |
| 香气 | 奶香与芝士味交织，令人食欲大开 |
| 适用场景 | 下午茶、儿童零食、聚会小吃 |
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的芝士棒。无论是作为日常点心还是节日小食，都是不错的选择。快动手试试吧！
