绝对正宗的红烧羊排简易做法
红烧羊排是一道色香味俱佳的传统美食，深受许多食客的喜爱。今天，就来教大家如何轻松制作一道地道的红烧羊排。
首先，准备好新鲜的羊排500克，以及所需的配料：生姜、大葱、八角、香叶、桂皮、料酒、生抽、老抽、白糖和清水。这些材料简单易得，非常适合家庭烹饪。
步骤一：处理羊排
将羊排剁成适当大小的小块，用清水冲洗干净后放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸。撇去浮沫后捞出羊排，用温水冲洗干净备用。
步骤二：炒制调料
在锅中倒入少许油，放入姜片和葱段爆香。接着加入八角、香叶和桂皮，翻炒出香味。随后加入适量的白糖，小火慢慢炒至糖融化并呈现琥珀色。
步骤三：炖煮羊排
将焯好的羊排放入锅中，加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。然后倒入足够的热水，水量要没过羊排。大火煮开后转小火慢炖约40分钟，直到羊排变得软烂。
步骤四：收汁调味
待羊排炖至入味后，开大火收汁，根据个人口味调整咸淡。最后撒上一些葱花点缀即可。
这道红烧羊排色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道令人赞不绝口的佳肴。
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